苹果表皮亮闪闪的那层蜡，到底能不能放心吃、有毒吗？

针对苹果上亮膜、蜡能否食用及是否有毒的疑问，关键在于区分蜡的类型：一是苹果自身分泌的天然果蜡，属脂类物质，可安全食用；二是人工添加的食用蜡，多从动植物中提取且符合标准，正常使用下无毒；三是少数不法商贩使用的工业蜡，可能含重金属等有害物质，存在风险，建议选购正规渠道苹果，食用前用温水或软刷清洗，即可安心食用。

每次去超市或水果店,总能看到不少表皮油亮、甚至能反光的苹果，拿在手里滑溜溜的，很多人心里都会犯嘀咕：“这苹果是不是涂了蜡？这蜡能吃吗？会不会对身体有害？”今天咱们就来好好聊聊苹果上的蜡到底是怎么回事。

苹果上的蜡，其实有两种

苹果表皮的蜡并非全是“后天添加”，其中一种是它自己长出来的——天然果蜡。

天然果蜡是苹果在生长过程中,表皮细胞分泌的一种酯类物质，看起来像一层薄薄的“保护膜”，它的作用可不小：能减少苹果水分流失，保持新鲜度；还能阻挡外界的病菌、害虫入侵，相当于给苹果穿了件“防护衣”，这种天然蜡是完全安全的，吃下去对身体没有任何影响，不用特意去掉。

除了天然蜡,还有一种是人工涂的蜡，为什么要给苹果涂蜡呢？其实是为了保鲜，苹果从产地到消费者手里，往往要经过运输、储存，少则几天，多则一两个月，涂上一层蜡，能更好地锁住水分，延缓氧化，让苹果在长途跋涉后还能保持鲜亮的外观和口感。

人工蜡也分两种：一种是食用级蜡，比如巴西棕榈蜡、蜂蜡、壳聚糖等，这些都是国家允许使用的食品添加剂，只要符合国家标准，对人体是安全的；另一种是工业蜡，这种蜡可能含有重金属（比如铅、汞），是绝对不能食用的，不法商贩用它来降低成本，对健康有潜在危害。

怎么辨别苹果上的蜡安不安全？

担心买到涂了工业蜡的苹果？可以试试这几个小 *** ：

• 摸手感：天然蜡和食用蜡摸起来光滑但不黏手，工业蜡可能会有点黏腻；
• 纸巾擦拭：用干净的纸巾轻轻擦苹果表皮，如果擦出的颜色很浅（或几乎没有），一般是天然蜡或食用蜡；如果擦出明显的深色或红色，就要警惕可能是工业蜡；
• 热水冲淋：用热水冲苹果，表皮如果出现薄薄的白色物质，可能是人工蜡，但食用蜡加热融化也会有这种现象，关键还是看购买渠道——尽量从正规超市、水果店购买，来源更有保障。

吃苹果时，蜡该怎么处理？

如果你实在担心,其实处理起来很简单：

• 削皮吃：这是最彻底的 *** ，不管是天然蜡还是人工蜡，削掉皮就没问题了；
• 盐搓清洗：不想削皮的话，可以把苹果打湿，用盐在表皮轻轻搓揉1-2分钟，盐的颗粒能摩擦掉蜡层，再用清水冲干净就可以放心吃了。

只要是从正规渠道购买的苹果,即使涂了食用蜡，也完全可以放心，不过为了安心，大家可以根据自己的习惯选择削皮或搓洗——毕竟，吃得放心才是最重要的呀！