夏季10款清润解暑好汤 简单易做补水又滋补 附实图

这份整合了专为夏季打造的清润解暑、简单易做的10款家常滋补汤，同步搭配对应食谱大全图片，夏日常有暑湿缠身、水分流失快、食欲不振的问题，这10款汤精准贴合需求——以清润降燥、补水又滋补为主，规避过温过腻的大补选择；步骤简化，新手家庭也能快速上手，三餐佐餐或午后闲暇消暑皆宜，是实用的夏日常备汤谱参考。

夏天来临,气温节节攀升，出汗多、食欲差、身体乏成了很多人的日常，这时候一碗清润不腻的汤品，既能及时补充流失的水分和营养，又能清热解暑、唤醒食欲，今天给大家整理了10款超适合夏季的煲汤食谱，食材常见、操作简单，赶紧收藏起来，为家人煮一碗清凉好汤吧！

冬瓜薏米排骨汤

食材：冬瓜500g、薏米30g、排骨300g、姜2片、盐适量
做法：

1. 排骨冷水下锅焯水,撇去血沫后捞出洗净；薏米提前用清水泡1小时。
2. 冬瓜去皮去瓤,切滚刀块。
3. 锅中加适量清水,放入排骨、薏米、姜片，大火煮开后转小火煲1小时。
4. 加入冬瓜继续煲30分钟,出锅前加盐调味即可。
   功效：冬瓜清热利尿、祛湿消肿，薏米健脾祛湿，排骨补充蛋白质，尤其适合夏季湿热、水肿的人喝。

丝瓜菌菇鸡蛋汤

食材：丝瓜1根、蟹味菇100g、鸡蛋2个、葱花、盐、香油适量
做法：

1. 丝瓜去皮切滚刀块,蟹味菇洗净去根，鸡蛋打散备用。
2. 锅中热油,炒香葱花，放入丝瓜翻炒2分钟。
3. 加入适量清水烧开,放入蟹味菇煮3分钟。
4. 转小火,倒入蛋液搅散成蛋花，加盐、香油调味，撒上葱花即可。
   功效：丝瓜清热凉血、美容养颜，菌菇提鲜又增强免疫力，鸡蛋补充营养，清爽开胃，10分钟就能搞定。

绿豆百合汤

食材：绿豆100g、干百合20g、冰糖适量
做法：

1. 绿豆提前用清水泡2小时（泡过更容易煮烂），百合泡软。
2. 锅中加足量清水,放入绿豆大火煮开，转小火煮30分钟至绿豆开花。
3. 加入百合继续煮15分钟,放入冰糖搅拌融化即可。
   功效：绿豆是夏季解暑“神器”，能清热排毒；百合润肺安神，一碗甜汤下肚，燥热全消。

银耳莲子汤

食材：银耳1朵、莲子30g、红枣5颗、冰糖适量
做法：

1. 银耳提前泡发2小时,撕成小朵；莲子去芯泡软，红枣去核。
2. 锅中加清水,放入银耳、莲子、红枣，大火煮开后转小火煲1小时，直到银耳出胶。
3. 加入冰糖调味,放凉后冷藏口感更佳。
   功效：银耳滋阴润燥、美容养颜，莲子养心安神，适合夏季燥热失眠、皮肤干燥的人。

黄瓜皮蛋汤

食材：黄瓜1根、皮蛋2个、蒜末、葱花、盐、香油适量
做法：

1. 黄瓜去皮切薄片,皮蛋切小块。
2. 锅中热油,炒香蒜末，加入适量清水烧开。
3. 放入黄瓜片、皮蛋块煮3分钟，加盐、香油调味，撒上葱花即可。
   功效：黄瓜清热解渴，皮蛋开胃提鲜，汤鲜味美，是夏天下饭的绝配。

冬瓜荷叶瘦肉汤

食材：冬瓜500g、干荷叶10g、瘦肉200g、姜2片、盐适量
做法：

1. 冬瓜切块,荷叶洗净，瘦肉切片后焯水去血沫。
2. 锅中加水,放入冬瓜、荷叶、姜片，大火煮开转小火煲40分钟。
3. 加入瘦肉片煮10分钟,加盐调味，捞出荷叶即可。
   功效：荷叶清热解暑、降脂消肿，冬瓜利尿祛湿，瘦肉补充营养，清爽不腻还能帮你轻身。

番茄玉米排骨汤

食材：番茄2个、玉米1根、排骨300g、姜2片、盐适量
做法：

1. 排骨焯水洗净,番茄切块，玉米切段。
2. 锅中加清水,放入排骨、玉米、姜片，大火煮开转小火煲1小时。
3. 加入番茄继续煮20分钟,出锅前加盐调味。
   功效：番茄酸甜开胃、抗氧化，玉米健脾养胃，排骨滋补，老少皆宜，夏天喝一口酸甜开胃。

海带豆腐汤

食材：海带结100g、嫩豆腐1块、葱花、盐、香油适量
做法：

1. 豆腐切小块,海带结洗净泡软。
2. 锅中加清水烧开,放入豆腐、海带结煮5分钟。
3. 加盐、香油调味，撒上葱花即可。
   功效：海带清热化痰、降血脂，豆腐补钙又低脂，清淡营养，适合夏季想减脂的朋友。

莲子芡实瘦肉汤

食材：莲子30g、芡实30g、瘦肉200g、姜2片、盐适量
做法：

1. 莲子、芡实提前泡1小时，瘦肉切片焯水。
2. 锅中加水,放入莲子、芡实、姜片，大火煮开转小火煲40分钟。
3. 加入瘦肉片煮10分钟,加盐调味。
   功效：莲子健脾养心，芡实祛湿止泻，瘦肉滋补，适合夏季脾胃虚弱、容易腹泻的人。

茅根竹蔗水

食材：茅根30g、竹蔗2段、胡萝卜1根、马蹄5个、冰糖适量
做法：

1. 茅根洗净,竹蔗削皮切段，胡萝卜切块，马蹄去皮。
2. 锅中加足量清水,放入所有食材，大火煮开转小火煲1小时。
3. 加冰糖调味,放凉后饮用。
   功效：茅根清热利尿，竹蔗生津止渴，胡萝卜和马蹄补充维生素，下火又好喝，小朋友也爱喝。

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夏季煲汤小贴士

1. 选当季食材：冬瓜、丝瓜、番茄、绿豆等都是夏季应季食材，新鲜又营养；
2. 少油腻多清淡：调料以盐、少量香油为主，避免放过多酱油、八角等重口味调料；
3. 肉类先焯水：能去除血沫，让汤更清澈不腥；
4. 甜汤别太甜：冰糖适量即可，放凉后冷藏口感更好，但别贪冰；
5. 煲汤时间适中：一般1-2小时即可，避免久煮导致营养流失。

10款夏季汤品,有甜有咸，总有一款能俘获你的味蕾！夏天多喝汤，不仅能解暑补水，还能悄悄调理身体，赶紧动手试试，和家人一起享受清凉又健康的夏天吧～

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